☀★ منتديــــــات احـــــــلام البنــــــــــات ★☀
السلام عليكم
**********
اهلاً وسهلاً بك عزيزتي الزائرة الكريمة لمنتدانا
نورتي المنتدى بوجودك
فأذا كنت عضوة فيمكنك الدخول عن طريق كلمة الدخول
اما اذا كنت زائر فستشرفينا بتسجيلك وانضمامك لأسرتنا الجميلة
واهلاً وسهلاً بك بيننا مرة ثانية.


☀★ منتديــــــات احـــــــلام البنــــــــــات ★☀



 
الرئيسيةبــوابــــة الباليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل الخبز الفرنسى

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
MAISOMA
عضوه جديده
عضوه جديده
avatar

عدد المساهمات : 8
تاريخ الميلاد : 13/02/2000
تاريخ التسجيل : 08/12/2012
18

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الخبز الفرنسى   السبت ديسمبر 08, 2012 5:49 am

ناهتاهتخهتخهعت
المكوّنات و المقادير

1/2 5 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
1/4 2 كوب ماء دافىء

خبز فرنسي ( باجيت)
طريقة التحضير - يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.


- يُخلط الدقيق مع الملح والخميرة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.


- يُضاف الماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى يتكون عجين أملس وناعم.


- يُنقل العجين إلى وعاء عميق، يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى يختمر ويتضاعف حجمه.


- يُوضع العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، يُقسم بإستخدام سكين حاد إلى أربعة أقسام متساوية الحجم.


- تُشكل الأجزاء باليد حتى تأخذ شكل رغيف باجيت صغير(مع مراعاة عدم المبالغة في العجن حتى لا يخرج الهواء).


- تُرص في طبق مُسطح مرشوش بالدقيق، تُترك في مكان دافىء لمدة ساعة ونصف حتى تختمر مرة أخرى.


- يُبرم العجين براحة اليدين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يأخذ شكل أحبال طويلة وسميكة.


- تُفرد فوطة بيضاء نظيفة مبللة على صاج فرن كبير، يُرص العجين في الصاج فوق الفوطة مع مراعاة ترك مسافات بين كل رغيفين، يُترك في مكان دافىء لمدة ساعة ونصف ليختمر مرة أخرى.


- تُصنع شقوق طويلة مائلة ومتوازية على سطح أرغفة الخبز بإستخدام سكين حاد رفيع الطرف.


- يُخبز بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجه، يُترك ليبرد قليلاُ.


- يُقطع إلي أجزاء كبيرة، تُرص في طبق التقديم، تُقدم مع مزة عربي(مخللات – سلطات).


ملحوظة


- يمكن الإستعاضة عن فرد فوطة مبللة داخل صاج الفرن في حالة توفر القالب الخاص بالخبز الفرنسي.
قفليغ6545ف
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
MAISOMA
عضوه جديده
عضوه جديده
avatar

عدد المساهمات : 8
تاريخ الميلاد : 13/02/2000
تاريخ التسجيل : 08/12/2012
18

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الخبز الفرنسى   السبت ديسمبر 08, 2012 5:50 am

اتمنى يعجبكم حبيباتي 4444444444444444444
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احلام الرياح
عضوه ذهبيه
عضوه ذهبيه
avatar

عدد المساهمات : 284
تاريخ الميلاد : 03/02/1999
تاريخ التسجيل : 30/01/2012
19

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الخبز الفرنسى   الخميس ديسمبر 13, 2012 4:09 am

اكتيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــر


حلــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــوء بنات بنات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
MeshoOo
عضوه نشيطه
عضوه نشيطه
avatar

عدد المساهمات : 316
تاريخ الميلاد : 24/08/1999
تاريخ التسجيل : 10/05/2012
18

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الخبز الفرنسى   الخميس ديسمبر 13, 2012 6:11 pm

تسلم يدك
لا تحرمينا من ابداعاتك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الخبز الفرنسى
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
☀★ منتديــــــات احـــــــلام البنــــــــــات ★☀ :: مطبــــــــــــــــــــــــخ البنوتـــــــــــــــــــــــــــــــات-
انتقل الى: